BỘ MẶT TAY SAI CỦA ĐCSVN LÀ ĐÂY!!
Đảng cầm thú quyết đời đời trị nước
Nhưng e rằng dân Việt sẽ vùng lên
Nên dựa dẫm vào ông thầy phương Bắc
Một kẻ thù truyền kiếp của Rồng Tiên


Đảng cầm thú tuy từ lâu đã biết
Thói bá quyền hung ác của Tàu Mao
Nhưng nợ máu trót gây cùng giống Việt
Đành âm thầm cam chịu phận gia nô.

(Trích "Đảng Cầm Thú" thơ Phan huy)
Di sản "Tư Tưởng Hồ chí Minh" trước tượng đài Lý Thái Tổ Hà Nội trong ngày 17.2.2018 chính là những hình ảnh tiêu biểu cho thời đại rực rỡ của những tên Đại Việt Gian trong bộ máy cai trị hiện nay!!
Đó chính là những thành tựu của bác và đảng sau 43 năm cái gọi là làm chủ toàn bộ đất nước. Bè lũ Lê Chiếu Thống thời đại Hồ chí Minh đã và đang cố gắng xóa bỏ tất cả các tàn tích tội ác của quân cướp nước Trung Cộng trong năm 1979, khi xua quân tấn công 6 tỉnh biên giới phía Bắc, để lại không biết bao nhiêu là tội ác đối với nhân dân VN. Ngày nay băng đảng Thái thú Ba Đình và con cháu HCM đã muối mặt nhận giặc làm người anh em " môi hở răng lạnh" với "4 tốt và 16 chử vàng"
Mối quốc sĩ ngày hôm nay đạt được cao độ vượt qua luôn thành tích của Lê Chiêu Thống để giành chức quán quân HÈN!! Xứng danh thay cho bọn bán nước buôn dân trong bộ máy độc tài toàn trị, một bọn người đánh thuê cho LX và TQ ( lời của chính TBT của ĐCSVN Lê Duẩn).
Anh Kim Le 18.2.2018
VIẾNG LĂNG ÔNG TRONG NGÀY ĐẦU NĂM
(Văn hóa tâm linh của người Sài Gòn)
Ngày đầu một năm đi lễ Lăng Ông.
Xem trái nhân duyên xin quẻ tơ hồng.
Chân thành khấn nguyện cầu mong.
Gia đạo phúc lộc thành công .
Có Xuân mở hội muôn lòng.


Nếu người dân miền nam VN trước 1975 xem chợ Bến Thành là biểu tượng của Thủ đô nước VNCH, thì Lăng Ông Bà Chiểu là biểu tựong cho tỉnh Gia Định. Trước khi VC chiếm đóng miền nam Gia Định là một tỉnh lớn nằm giáp ranh với thủ đô Sài Gòn, nên thường được gọi là Sài Gòn-Gia Định.
Lăng Ông Bà Chiểu là điểm tập trung của trai thanh nữ tú, người lớn đủ mọi sắc tộc đến đây để làm lễ và hái lộc sau giờ cúng giao thừa và mấy ngày đầu năm. Một địa điểm hội tụ nét văn hoá truyền thống của người Sài Gòn trong mấy ngày đầu xuân, có từ lâu đời, một nét đẹp trong đời sống tâm linh của người dân của thủ phủ miền nam. Đặc biệt vào những ngày cuối năm cũ và đầu năm mới, dù bận rộn đến đâu người dân Sài thành luôn dành thời gian để cùng nhau đến lăng Tả Quân Lê Văn Duyệt và các ngôi chùa để dâng hương, hái lộc, xin xăm (xâm), xem quẻ hoặc đi chùa lễ Phật.
Địa danh Lăng Ông-Bà Chiểu là nơi thường được nhắc nhở tới đầu tiên của người Sài Gòn khi muốn đi hái lộc đầu năm. Đây là một địa danh có từ lúc Gia Long khởi nghiệp và đầu thế kỷ 19. Lăng Ông là một biểu tượng của Sài Gòn Gia Định xưa và từ lâu đã trở thành một địa điểm gắn liền với văn hóa tín ngưỡng của người dân Sài Gòn. “Ông” được nhắc đến trong tên gọi này chính là vị quan khai quốc công thần nhà Nguyễn – Đức Tả quân Lê Văn Duyệt. Còn “Bà Chiểu” là tên gọi trước kia của vùng đất được chọn làm nơi an nghỉ của ông từ khi ông qua đời vào ngày 30–7 năm Nhâm Thìn 1832. Bà Chiểu là tên vùng đất xuất hiện thời vua Tự Đức. Chiểu có nghĩa là ao nước thiên nhiên. Bà Chiểu là "nữ thần được thờ bên ao thiên nhiên".
Lăng Tả Quân Lê Văn Duyệt, hay gọi tắt là Lăng Ông hay Lăng Ông Bà Chiểu (vì nằm gần chợ Bà Chiểu) thuộc tỉnh Gia Định xưa trước 1975, bây giờ là quận Bình Thạnh. Lăng Tả Quân trong những ngày đầu năm được rất đông khách thập phương thăm viếng và cầu xin may mắn, bình an. Trước '75, suốt 3 ngày Tết âm lịch, mọi người đi Lăng để hái lộc, xin xăm(xâm), cầu xin may mắn...khói hương ngập trời. Tên gọi thực sự của Lăng Ông là "Thượng Công Lê Tả Quân Linh Miếu". Ngay đêm 30 Tết từ 22 giờ trở đi, những dòng người, những dòng xe cộ từ nhiều ngả đường trong thành phố đổ về Lăng Ông đông nghẹt, không có chỗ chen chân, để thắp hương dâng cúng và hái lộc đêm giao thừa, nhưng nơi đây, ngoài những cây cổ thụ cao chót vót, đâu có lộc mà để hái? Ðể đáp ứng nhu cầu đã trở thành tập tục này, ban quý tế của lăng đã chuẩn bị hàng xe ô tô cây "phát tài" từ các làng hoa Gò Vấp đưa về để sẵn từ mấy ngày trước đó.

Vua Miên phải sang chầu vua Việt tại thành Phan An trong ngày 30 Tết
Quan Tả quân Lê Văn Duyệt làm Tổng trấn Gia Định Thành trước sau hai nhiệm kỳ:
* Lần đầu, từ năm 1813 đến năm 1816, rồi được chỉ triệu về kinh để bàn nghị về ngôi Thái Tử.


* Lần sau, từ năm 1820 đến năm quy thần, tức năm 1832. Dinh của người ở sau tòa Vọng Cung (Hành Cung). Theo ông Malleret thì Hành Cung ở ném về phía trên con đường Paul Blanchy, giáp với đại lộ Norodom, lối nhà Câu Lạc Bộ Võ Quan Pháp (Bộ Tư Pháp hiện nay) lấn qua một phần đất sở Bưu Điện với một phần sở Địa Chánh (B.S.E. I., Oct/ Dẹc 1935, tr. 46).


Tả quân bao giờ cũng nêu cao chủ quyền nhà vua. Mỗi năm đáo lệ, có hai lễ lớn: lễ triều kiến Vua vào đầu xuân nhựt và lễ hành binh. Tả quân giữ đúng lệ và rất nghiêm về mặt nghi tiết. Ngoài việc đúng năm vua Miên phải nạp lễ cống không được chậm trễ, bổn phận vua Miên phải sang chúc thọ vua Việt tại thành Phan An mỗi dịp Nguyên đán. Cứ đêm ba mươi Tết, vua Miên phải có mặt tại thành để kịp sáng hôm sau đúng canh năm thì cùng Lê Tổng trấn hành lễ chúc thọ tại Vọng cung. Ông Trương Vĩnh Ký kể lại trong ức lục “Souvenirs historiques” rằng có một năm, vua Miên xuống dự lễ, thay vì ở trong thành Phan An, lại vào Chợ Lớn nghỉ đêm, bời thế, hôm sau lúc trống canh điểm năm dùi Tả quân và tiểu triều hành lễ tại Vọng cung thì vắng mặt vua Miên. Tả quân nhứt định không chờ, đến khi lễ tất, vua Miên mới đem lễ vật tiến vào, Tả quân chiếu điển lệ, phạt vạ vua Miên phải nộp đủ ba ngàn lượng bạc mới cho về nước.
Ngoài ra, cứ ngày mồng sáu tháng Giêng, thì Tả quân làm lễ “xuất binh” hay gọi : (" duyệt binh" “ra binh”, “hành binh” ). Dịp này, người ta ra lệnh đòi hêt các cơ binh đóng ở “Lục Tỉnh”về để Người (Tả quân) duyệt nơi Đồng Tập trận cũng gọi “Mô Súng” sau này mới gọi là Mã Ngụy hay "Mả Biền Tru"
Lễ này diễn ra để thị oai với các nước lân bang (Cao Miên, Xiêm La…) vừa để võ an dân tâm, vì thuở ấy dân tình chất phác vẫn tin tưởng quỷ thần và hiểu rằng đàu năm có diễn oai lực binh quân làm vậy thì trong xứ suốt năm dân sẽ được bình an vô bịnh, bởi tà ma quỷ mỵ đều khiếp sợ oai võ của Tả quân.
Ngày mồng sáu tháng Giêng, Tả quân tắm gội trai kỳ, ngồi kiệu đến Hành cung làm lễ chúc thọ vua rồi phát ba tiếng súng tiền hô hậu ủng, lên kiệu thẳng Đồng Tập trận, khi binh gia rần rộ kéo ra do ngả Gia Định môn, khi khác lại do cửa Phan Yên, từ đó xuống ngả Chợ Vải (tên xưa của xóm Chợ cũ Sài Gòn ngày nay) để trở lại đường Cửa Hữu (Nam Kỳ Khởi Nghĩa), và trực chỉ lên Mô Súng. Lễ diễn binh hoàn thành, ông Lớn Thượng (tên kính trọng của dân Nam tặng Đức Tả quân) đe liệu một vòng chung quanh Quy Thành, ghé viếng cơ xưởng Thủy quân rồi trở về dinh là giải tán. Trong khi ra quân, thì trong thành dân cư vọng bàn hương án đốt pháo, thắp hương, cốt mượn lễ ra quân để bày lễ tống quái trót thể. Thuở ấy, quân lịnh của Tả quân rất nghiêm mỗi khi hành quân thì những người có tang khó, nhứt là người đàn bà bụng mang dạ chửa, đều phải lánh xa. Đi trước đám quân sĩ, có lịnh nạt đường và quân cầm đồ nghi trượng: hai thanh mác trường, hai ngọn cờ tiết mao, hai trái dùi đồng, hai phủ việt (búa hoặc rìu), hai cái biển, một khắc chữ “Tĩnh Túc” (im lặng cung kính), một đề “Hồi Tỵ” (tránh đi) tức để cho thần dân biết trước mà đề phòng tránh mặt và sửa soạn chuẩn bị lễ rước cho oai nghi. (Những binh khí cổ nầy, gọi là "đồ lỗ bộ", hiện có chưng bày trong Viện Bảo Tàng).
Một kỳ khác nữa, nhơn lễ “Trùng ngũ” (mồng 5 tháng 5), Tả quân xuất thành để hành lễ “tịch điền” (hạ tịch) bên Thị Nghè. Tịch điền ở vào vùng này đã mất dấu vì gần đây dân cư đã xây cất nhà cửa lên trên.
NHỮNG TRÒ THÔ BỈ CỦA CỘNG SẢN VỀ LĂNG ĐỨC TẢ QUÂN LÊ VĂN DUYỆT.
Người dân Sài Gòn không một ai quên việc csVN sau ngày 30/4/1975, khi vừa đặt chân đến miền Nam đã lo xoá hết " tàn tích " cuả nhà Nguyễn để lại, gạch bỏ hết tên các chúa , ngay như chúa Nguyễn Phúc Tần ( Hiền Vương ) là một vị chúa nhân từ , không ham mê nữ sắc lại có tài thao lược , chúa rất nổi tiếng với trận hải chiến đánh thắng thủy binh Hà Lan trên sông Gianh năm 1644. Từ vua , quan cho đến công thần nhà Nguyễn , ngay cả các vị vua yêu nước , chống Pháp như vua Hàm Nghi , vua Duy Tân , vua Thành Thái cũng không chừa . Con đường mang tên Nguyễn Hoàng vị chúa đầu tiên vào khai phá Đàng Trong cũng bị đổi thành Trần Phú (một đảng viên cs). Đức Tả Quân Lê văn Duyệt cũng chung số phận như các vua chuá nhà Nguyễn.
Nhưng có một điểm rất khôi hài là các mồ chôn (lăng) thì đám đầu lĩnh Ba Đình để lại không phá hỏng hoặc san bằng như các nghĩa trang của quân đội VNCH, chúng chừa lại, dùng làm công cụ móc túi Unesco và dân du lịch. Đám tham quan cộng sản còn làm các dự án trùng tu, để xin Unesco công nhận là những di sản văn hoá thế gìới, đó là cách làm tiền cơ quan nầy để nhận được ngân sách tài trợ. Mặt khác tổ chức du lịch và lễ hội hàng năm mấy lần, lấy tiền nhét vào túi các quan tham về các khoản tiền thu được qua các lần tổ chức. Văn hoá cộng sản là loại văn hoá bất chấp liêm sĩ trên các mồ mả (lăng tẩm) và di tích của vua quan triều Nguyễn. Đúng là trò hề của các đỉnh cao thô bỉ - vô liêm sĩ csVN.
40 năm sau ngày đặt ách thống trị lên miền nam, các đỉnh cao mới " biết " được Đức Tả Quân Lê văn Duyệt là người có công lớn trong việc khai phá miền Nam và việc VNCH đã lấy tên Ông đặt cho con đường chạy ngang trước lăng mộ Ông (mà người Saigon quen gọi là lăng Ông Bà Chiểu) là đúng! Thật tội nghiệp cho tên tuổi một đại công thần trong cái tầm nhìn hẹp hòi của người cộng sản. Thế cho nên, để bớt trơ trẻn và vô liêm sĩ, ngày 01/04/2014 UBNDTP đã ra quyết định đặt lại tên đường "như cũ", bắt chước giống như cách đặt tên thời VNCH trước 75! Chỉ có cái tên đường mà người cộng sản cũng phải vất vã đến 40 năm nghiên cứu, như vậy thử hỏi? trong các phương diện khác, nếu muốn thăng tiến, không biết người cộng sản VN phải cần đến bao nhiêu thời gian để hoàn thành mục tiêu?? 
Một khi chế độ cộng sản còn đất nước mất dần vào tay Trung Cộng, đất nước đâu đâu cũng thấy dân oan, đến như Căm Bốt cũng lên mặt khi dể CHXHCNVN từ kinh tế tới cách quản trị đất nước và tạo phúc lợi cho người dân. Đấy là điều quốc nhục cho những người đang lãnh đạo đất nước theo tư tưởng hồ chí minh và nề kinh tế bị phá sản theo định hướng XHCN.
43 năm, sống dưới một chế độ độc tài toàn trị, đám đầu lĩnh Ba Đình đã lợi dụng tín ngưởng như chùa chiền và các nơi thớ phượng để kiếm tiền nuôi đảng dưới chiêu bài gọi là phục dựng truyền thống văn hóa tâm linh, cách làm tiền người dân dưới hình thức trá hình, kín đáo do đảng chủ trương. Bọn người Duy Vật không Duy Tâm coi tín ngưởng và tôn giáo là thuốc phiện, thì làm gì có niềm tin nơi thế giới tâm linh? Trong lý lịch của từng thằng đảng viên csVN, nơi mục ghi tôn giáo đều là không có. Đừng bao giờ lầm tưởng là CHXHCNVN là nơi có "tự do tín ngưởng", chỉ là những trò ma mớp lừa bịp thế giới và người dân mê muội.
Những nơi thờ phượng ngày nay chỉ là nơi buôn thần, bán thánh, một hình thức phá hoại hình ảnh tôn nghiêm cuả tôn giáo. Các định hướng về chính sách tôn giáo cuả cs đang phá hỏng mục đích tốt đẹp cuả giáo lý tôn giáo là khuyến thiện và gầy dựng tinh thần đạo đức , bao dung giữa con người với nhau. Xã hội Việt Nam hiện nay bị băng hoại, suy đồi nặng nề về đạo đức một phần cũng do chính sách về tín ngưỡng và tôn giáo đang được thực hiện đồng thời với chính sách giáo dục ngu dân và nô lệ của nhà cầm quyền cs đề ra.


Nguyen Thi Hong, 16.2.2018

Khai bút mồng một tết MậuTuất
Phan Huy, một thi nhân nổi tiếng ở miền Bắc: Phan Huy đã viết môt bài thơ có tựa đề là “Cảm Tạ miền Nam” rất cảm động. Ngay trong phần mở đầu ông viết:
“Đã từ lâu, tôi có điều muốn nói
Với miền Nam, miền đất mới thân quen
Một lời cảm ơn tha thiết chân tình
Của miền Bắc, xứ ngàn năm văn vật.”

Sau cái gọi giải phóng và thống nhất, ông Huy đã có dịp vào miền Nam và ông đã nhận ra miền Nam không tồi tệ như bác và đảng đã tuyên truyền và nhồi nhét vào đầu ông và khi đã nhận ra một sự thật phũ phàng, ông Huy đã bật khóc:
VC01
Trước mắt tôi, một miền Nam sinh động
“Tôi đã vào một xứ sở thần tiên
Nếp sống văn minh, dân khí dịu hiền
Cơm áo no lành, con người hạnh phúc.
Tôi đã ngạc nhiên với lòng thán phục
Mở mắt to nhìn nửa nước anh em
Mà đảng bảo là bị lũ nguỵ quyền
Áp bức, đoạ đày, đói ăn, khát uống.
Trước mắt tôi, một miền Nam sinh động
Đất nước con người dân chủ, tự do
Tôi đã khóc ròng đứng giữa thủ đô
Giận đảng, giận đoàn bao năm phỉnh gạt.”

30thang475
Phan Huy cũng không quên mô tả cuộc sống ở miền Bắc cs, nơi ông đã sinh ra và lớn lên, vô cùng tồi tệ. Đời sống của nhân dân miền Bắc nghèo khó đến nỗi phải kéo cầy thay trâu và nhân phẩm của nhân dân miền Bắc bị xô đẩy xuống tới mức ngang hàng với bèo dâu:
010 Hanoi1954Xedap
Xã hội sơ khai, tẩy não, một chiều
“Sinh ra lớn lên sau bức màn sắt
Tôi chẳng biết gì ngoài bác, đảng "kính yêu"
Xã hội sơ khai, tẩy não, một chiều
Con người nói năng như là chim vẹt.
Mở miệng ra là: "Nhờ ơn bác đảng
Chế độ ta ưu việt nhất hành tinh
Đuốc soi đường chủ nghĩa Mac Lenin
Tiến nhanh, tiến mạnh lên thiên đường vô sản.
Hai mươi mốt năm trên đường cách mạng
Xã hội thụt lùi người kéo thay trâu
Cuộc sống xuống thang tính bằng tem phiếu
Nhân phẩm con người chẳng khác bèo dâu.”

Trong phần cuối bài thơ, ông Huy kết luận rằng, ngày 30-04-1975 thật sự không phải là ngày cộng sản miền Bắc “giải phóng” miền Nam thoát khỏi sự kìm kẹp của Mỹ Ngụy, mà ngược lại là ngày miền Nam đã phá màn u tối, đã khai đường chỉ lối, đã khai sáng cho nhân dân miền Bắc thấy được bộ mặt gian trá và độc ác của bè lũ cộng sản, thật sự chúng chỉ là một bầy ác quỷ và ông đã không tiếc lời cảm tạ nhân dân miền Nam:
VC04
Giải phóng tháng tư đen
  
“Cảm tạ miền Nam phá màn u tối
Để tôi được nhìn ánh sáng văn minh
Biết được nhân quyền, tự do dân chủ
Mà đảng từ lâu bưng bít dân mình.

Cảm tạ miền Nam khai đường chỉ lối
Đưa tôi trở về tổ quốc thiêng liêng
Của Hùng Vương, quốc tổ giống Rồng Tiên
Chớ không là Cac Mac và Le nin ngoại tộc.

Cảm tạ miền nam mở lòng khai sáng
Đưa tôi hội nhập cùng thế giới năm châu
Mà trước đây tôi có biết gì đâu
Ngoài Trung cộng và Liên sô đại vĩ

Cảm tạ miền Nam đã một thời làm chiến sĩ
Chống lại cộng nô cuồng vọng xâm lăng
Hầu giúp cả nước thoát bầy ác quỷ
Dù không thành công cũng đã thành danh.”

Trong một bài thơ khác có nhan đề là “Tâm sự một đảng viên” ông Phan Huy đắng cay bộc lộ rằng, sở dĩ ông theo đảng cộng sản là vì ông quá tin nghe theo lời hồ già dạy bảo:
VC05
“Rằng đảng ta ưu việt nhất hành tinh
Đường ta đi, chủ nghĩa Mac Lê nin
Là nhân phẩm, là lương tri thời đại.”

Và sở dĩ ông đã xung phong đi cứu miền Nam ruột thịt là vì ông tin vào lời tuyên truyền của hồ già và đảng cs:
Giaiphong4
Khắp nơi nơi cảnh đói rách cơ hàn
“Rằng tại miền Nam, ngụy quyền bách hại
Dìm nhân dân dưới áp bức bạo tàn
Khắp nơi nơi cảnh đói rách cơ hàn
Đang rên siết kêu than cần giải phóng”

Khi dự tính vào miền Nam thăm viếng một người bà con họ hàng, vì tin vào lời tuyên truyền của bác và đảng là người dân miền Nam đói khổ, nên ông đã chẳng quản đường xa diệu vợi mang theo một mớ gạo mà ông đã phải, dành dụm trong nhiều ngày mới có được, để biếu người bà con đói khổ:
“Chẳng quên mang theo ký gạo để dành
Biếu người bà con trong nầy túng thiếu”
“Đến Sài Gòn, tưởng say men chiến thắng
Nào ngờ đâu sụp đổ cả niềm tin
Khi điêu ngoa, dối trá hiện nguyên hình
Trước thành phố tự do và nhân bản.”

Khi đến và đứng trước nhà người bà con, ông Phan Huy mới nhận ra rằng, mớ gạo mà ông nâng niu mang từ miền Bắc thiên đường cộng sản, với hảo ý để biếu người bà con miền Nam bị Mỹ Ngụy kìm kẹp đói khó là một điều điều “lăng mạ” người bà con này:
Mộng miền Nam
“Tôi tìm đến người bà con trong xóm
Nhà xinh xinh, đời sung túc tiện nghi
Ký gạo đem theo nay đã mốc xì
Tôi vội vã dấu vào trong túi xách.
Anh bà con tôi- một người công chức ngụy
Nét u buồn nhưng cũng cố làm vui
Đem tặng cho tôi một cái đồng hồ
Không người lái, Sei-ko, hai cửa sổ.
Rồi anh nói: "Ngày mai đi cải tạo
Cái đồng hồ tôi cũng chẳng cần chi
Xin tặng anh, mong nhận lấy đem về
Một chút tình người bà con Nam bộ."

Sau khi đã nhận ra đời sống thật sự của toàn dân miền Nam và sự gian trá, phỉnh gạt của hồ già và đảng cs, ông Huy cảm thấy hổ thẹn với lương tâm nên đã than khóc:
V07PhanHuy
Tác giả Phan Huy
“Trên đường về, đất trời như sụp đổ
Tôi thấy mình tội lỗi với miền Nam
Tôi thấy mình hổ thẹn với lương tâm
Tôi đã khóc, cho mình và đất nước”
NHỮNG NGỘ NHẬN VỀ NGUỒN GỐC 
 THỊT KHO TÀU
Trong các nón ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày tết của người miền nam đó là các món như thịt kho tàu, cùng với bánh tét, dưa hấu, canh khổ qua dồn thịt. Miếng thịt mềm rục có cả màu đỏ au của thịt nạc, trong trong của mỡ, nâu nâu của bì hầm nhừ, sóng sánh vàng ươm của nước màu chưng đường, kèm vị bùi của nước dừa xiêm, vị mặn mặn của nước mắm đã được làm thanh đi bằng đường, thêm vào đó là những trứng hột vịt hay hột gà luộc, khi được kho chung với thịt mỡ, nước thịt ngấm đều từ trong lòng đỏ đến lòng trắng, đặt cạnh bát cơm trắng thơm nức trên bàn thờ ông bà, bên cạnh đĩa dưa chua, từ lâu đã thành truyền thống trong mâm cơm cúng tưởng nhớ ông bà tổ tiên.
NGUỒN GỐC CỦA KHO TÀU
Kho tàu tuy tên gọi mổi miền đều giống nhau nhưng thiên biến vạn hóa, mỗi vùng một kiểu. Miền bắc, miền trung và miền nam đều khác nhau. Phần lớn nhiều người Việt nghe nói đến “kho tàu” thì đều nghĩ, món ăn này được bắt nguồn từ người Hoa. Tuy nhiên người Hoa lại rất ít người ăn món này. Theo nhà văn nổi tiếng của miền nam trước năm 1975, Bình Nguyên Lộc, chữ "tàu", ở đây, theo nghĩa của người "miền dưới" là "lạt", như sông Cái Tàu Thượng An Giang, và sông Cái Tàu Hạ Đồng Tháp là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Hoa, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt của vùng đồng bằng sông Cữu Long, chính xác là của người dân Đồng Tháp và An Giang. Thế nên người Việt Nam chúng ta đừng bao giờ lẩn lộn món ăn này là của Tàu. Người Việt yeu nước không những đánh giặc Tàu từ biên giới Việt Trung, trên không phận VN, trên biển đảo mà còn phải đuổi chúng trong Mặt trận văn hóa, để lấy lại những cái của TA bị TÀU ăn cướp.
Kho tàu tuy tên gọi mổi miền đều giống nhau nhưng mỗi vùng miền một kiểu nấu khác nhau tùy theo sáng kiến của mổi bà nội trợ. Miền bắc, miền trung và miền nam đều khác nhau. Phần lớn nhiều người Việt nghe nói đến “kho tàu” thì đều nghĩ, món ăn này được bắt nguồn từ người Hoa do chử "tàu". Tuy nhiên, khi phân tích kỷ về nội dung của nó, thì mới thấy đó là một món ăn hoàn toàn của người miền nam chư không có cái gì là của Tàu, từ cách nấu cho tới các gia vị dùng để nấu. Trong ẩm thực của người Hoa cho tới nay món này không được phổ biến và mang tính đại chúng trên đất Tàu như các món ăn khác: Vịt Bắc kinh, Đậu phụ Tứ Xuyên, Phật nhảy tường, Óc khỉ, Tả Pín Lù v..v. Người Hoa không có truyền thống ăn thịt kho trong mấy ngày tết như người Việt chúng ta.
Theo nhà văn Bình Nguyên Lộc trước năm 1975, thì chữ "tàu", ở đây, theo nghĩa của người "miền dưới" tức Đồng Tháp và An Giang là "lạt", như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Hoa, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt. 

Xem tiểu sử của Bình Nguyên Lộc, link:http://www.binhnguyenloc.de/pages/TieuSu/TieuSu.html
Các bạn có tham khảo về nhà văn BNL xin chớ vào Wikipedia mà xem, hoàn toàn bị cộng sản bóp méo!! Người trí thức cộng sản khi thấy có liên quan đến miền nam là chúng lập tức bôi bác.

Cũng có thuyết rằng, món thịt kho này có từ bên Tàu do ông tể tướng Vương An Thạch đời Tống nghĩ ra (?) 969-1127. http://dactrung.net/phorum/tm.aspx?m=337286 .Người đưa ra thuyết này, họ cũng không viết ra được các thực hiện món thịt kho này .
Hai điểm hết sức vô lý trong truyền thuyết này mà các trí tuệ của đảng ngu csVN cứ sao chép với nhau, rồi viết trên báo chí và Wikipedia:

1. Một ông tướng của Trung Hoa thời phong kiến không khác gì một ông vua, có hàng trăm người hầu hạ, mắc gì mà ông ta phải làm bếp và chế tạo món ăn?? Tướng, thời đại nào cũng để đánh giặc chứ đâu có thời giờ nghỉ đến cách nấu, chế tạo các món ăn (?!) các đỉnh cao trí tuệ nghĩ sao mà viết một truyền thuyết NGU như thế? Có bưng bô cho TC thì cũng đừng nên bưng bô đến mức độ cao như thế!!
2. Người Trung Hoa không có dùng gia vị gọi nước mắm trong việc chế biến , mà họ thường dùng xì dầu ( nước tương).

Cố giáo sư Trần văn Khê có nói: "Vậy hóa ra cái món thịt kho "tàu" hóa ra lại là "ta" hoàn toàn, món Việt trăm phần trăm. Bản chất bán nước từ trong tư duy của trí thức cs tồi đến mức cao điểm!! Dưới đây, mời xem chúng viết về nguồn gốc của món kho tàu trong Wikipedia như sau:
"Thịt kho hột vịt (肉鸭蛋炖|Bính âm: Ròu yādàn dùn) (còn gọi là thịt kho tàu hay thịt kho riệu) là một món ăn xuất xứ từ Trung Quốc đã được người Hoa truyền bá phổ biến tại miền Nam Việt Nam" ???



Đám trí thức cs này không đưa ra được một chứng minh nào về nguồn gốc quái đản này một cách thuyết phục. Một điều đáng buồn và tủi hổ cho những trí thức bệnh hoạn của đảng cộng sản, chúng đang ngày đêm sửa chửa lại các phạm trù văn hóa, lịch sử của Việt tộc theo định hướng của đảng csVN và Thiên triều.
Tư duy của đám trí thức này hoàn toàn nô lệ và thần phục Tàu Cộng. Chúng đem hết cái gì của ta dâng cho Trung Cộng. Trí thức cặn bã của Việt tộc, nhưng là đỉnh cao của đảng cs, những bộ óc thiếu não trạng. Tên bán nước Phạm văn Đồng một thủ tướng của VNDCCH đem dâng biển đông và hai quần đảo Hoàng Sa và Trường sa cho Trung Cộng. Một hệ lụy khủng khiếp mà không lường đựoc phát xuất từ bộ não ngu xuẩn này, là nguyên nhân dẩn tới việc tàu Cộng vẻ đường lưởi bò trong biển đông, là nguyên nhân Tàu cộng xâm lược hai quần đảo HS cà TS. Tiếp đến là các thế hệ đi sau cũng dâng tiếp 1/2 thác Bản giốc, 11.000km2 trong vùng vịnh Bắc Việt, hàng ngàn cây số đất đai dọc biên giới Việt Trung trong đó có núi Lão Sơn cũng bị mất vào năm 1979, Ải Nam Quan...nhiều phần đất của VN đã bị loại trí tuệ vô tổ quốc dâng cho giặc Bắc phương. Người viết phải đưa ra những vấn để như trên để thấy sự ngu xuẩn của môt tập đoàn đang cầm quyền trong hơn 7 thập niên trên đất nước VN, chúng đã đã làm mất những di sản của tiền nhân để lại từ vật chất đến lịch sử và văn hóa Việt. Nhưng chúng thường xuyên tuyên truyền bôi bẩn VNCH. Nhưng nếu như một người có ăn học tử tế đều nhìn ra được, VNCH chưa bao giờ bán một tấc đất cho Tàu cộng hay ngoại bang như csVN, chưa bao giờ xuất cảng đĩ điếm và con dân nước Việt đi làm nô lệ khắp nơi trên thế giới. Thời VNCH cũng chưa bao giờ thấy dân oan đầy khắp 3 miền đất nước như chế độ Mafia Ba Đình. Ngụy chất trong tư duy người cs đã ung thối hết mức khi nói về VNCH. Một điều rất hảnh diện cho người dân miền nam VN, những người lảnh đạo VNCH, không có ai có một cái nhà đẹp lộng lẫy như những tên Bí thư huyện hay Bí thư công CAND huyện của chế độ cs. Và càng tự hào hơn khi tổng thống Trần văn Hương của VNCH từ chối nhận quyền công dân nước CHXHCNVN khi cs trao cho ông!!
Bộ đội cộng sản khi đă chân vào miền nam vào những ngày đầu tháng 5 năm 1975, những đỉnh cao trí tuệ này chế tạo được những cây cà rem ăn không hết đem phơi khô để dành tồn trử sau đó lấy ra ăn tiếp, sản xuất được cái nồi ngồi trên cái cốc, chế tạo được đồng hồ hai ba người lái...phương cách nuôi cá trong bồn cầu tiêu và những cái truyền hình đi được ngoài đường....còn nhiều huyền thoại khác mà các đỉnh cao Hà Nội đã lập được thành tích đáng nể trong những ngày đầu cướp đựoc miền nam VN.
Tóm lại thịt kho tàu (còn gọi là thịt kho hột vịt hay thịt kho riệu) có xuất xứ hoàn toàn từ miền nam và là một món ăn truyền thống rất phổ biến của người miền Nam, từ những thế kỷ 17 khi Nguyễn Hữu Cảnh bắt đầu khai phá miền nam từ vùng Sài Gòn Gia Định xuống tới Cà Mau vào năm cuối thế kỷ 17, trong nửa thế kỷ (1698-1757 chúa Nguyễn đã tóm thu và đạt cơ sở hành chánh vùng phía nam tới Cà Mau. Như vậy nếu truy nguồn thì món thịt kho tàu có thể xuất hiện từ cuối thế kỷ 18 cho đến nay rồi lan ra khắp nước, cũng giống như nghề làm báo chí cũng đi từ nam ra bắc. Tờ báo đầu tiên là Gia Định báo ra mắt vào ngày 15 tháng 4 năm 1865 tại Sài Gòn.
Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày Tết Nguyên đán vì có thể làm sẵn, cất đi mà không chóng hư, nên tiện khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay với cơm và người nhà không phải bận công nấu nướng trong khi vui Tết.
CÁCH KHO TÀU:
Nguyên liệu
500g thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
1 trái dừa tươi
Nước mắm ngon
Đường, muối, hạt tiêu
hành củ
Cách làm thịt kho tàu

Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Mẹo nấu ăn:
Nếu thit kho tau để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho

Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp
Biên khảo Nguyen Thi Hong 11.2.2018


CHÁY NHÀ LÒI MẶT CHUỘT
THÚY NGA MỘT TẬP ĐOÀN VIỆT GIAN
Đài Truyền Hình Vĩnh Long bị điều tra vì làm ăn với đài truyền hình VietFace Thúy Nga Paris ở Mỹ. Đây là những tin tức trong nước, từ báo chí cộng sản chứ không phải của phản động hay báo nước ngoài đưa tin khống!! Chúng tôi xin tổng hợp một số tin tức từ các báo chí trong nước về vụ việc làm ăn giửa đài truyền hình Vĩnh long của cộng sản với Trung Tâm Thúy Nga Paris. Từ lâu Vietface của Thúy Nga Paris đã dùng những chương trình phát hình đài Truyền Hình Vĩnh Long của cộng sản để truyền ra hải ngoại kêu gọi lòng từ thiện của đồng bào và tuyên truyền cho nghị quyết 36/TW/ĐCSVN. Các sự đóng góp của đồng bào Hải Ngoại từ lâu đã bị cộng sản và Thúy Nga Paris lợi dụng một cách triệt để, câu chuyện nhà cháy mới lòi mặt chuột này đã bị chính cộng sản trong nước tự phanh phui ra.
Mong đồng bào hải ngoại, nếu như những ai còn tin vào Thúy Nga Paris nên cẩn trọng trước khi hưởng ứng những sự kêu gọi của Thúy Nga Paris. Hiện nay đã quá rõ việc Thúy Nga Paris là cánh tay nối dài của ĐCSVN ở Hải ngoại, thế nên từ lâu băng đỉa của Thúy Nga được buôn bán công khai trong nước. Cái đau nhất của người Tị nạn Cộng Sản đã bị Thúy Nga Paris lừa bịp mấy thập niên qua mà vẩn chưa tỉnh táo. Bộ mặt thật của Tô Ngọc Thuỷ, Tô Văn Lai và bà Thúy Nga ngày là những bộ mặt Việt gian hạng nặng, sánh ngang với Nguyễn cao Kỳ, Nguyễn Phương Hùng.... từng cộng tác nhiều năm với cộng sản trong nước để thi hành nghị quyết 36 của ban tuyên giáo. Xem nghị quyết 36 nơi link: http://quehuongonline.vn/…/nghi-quyet-36-cua-bo-chinh-tri-v…
Loài quỷ đỏ nghị quyết ba sáu
Gây xáo trộn cộng đồng quốc gia
Loại chính quy thuộc công tác vụ
Trà trộn vào văn nghệ văn gừng!

Khi linh hồn đã bán cho quỷ
Lọt ngay mưu đảng đĩ vào tròng
Cuốn xoáy vòng nối vòng tay lớn
Kết nối thành nhiều ổ vong nô!
( Hau Ong)


CÂU CHUYỆN THÚY NGA BỊ CỘNG SẢN PHANH PHUI
Theo những nguồn tin từ các báo cộng sản trong nước cho biết, Ông Lê Quang Nguyên, Giám đốc Đài PT-TH Vĩnh Long đã tự ý chuyển nhượng bản quyền phim truyền hình, chương trình giải trí với Đài Truyền hình VietFaceTV (Hoa Kỳ) mà không thông qua Ban Giám đốc; không xin ý kiến cơ quan có thẩm quyền cấp trên; hoàn toàn không kiểm soát nội dung.
Theo đó, từ năm 2011, ông Lê Quang Nguyên, Giám đốc Đài PT-TH Vĩnh Long đã âm thầm bán, chuyển nhượng bản quyền phim truyện truyền hình, chương trình giải trí với Công ty VietFace Media Group, INC (Đài Truyền hình VietFaceTV – trực thuộc Trung tâm Thúy Nga, Paris by Night – Hoa Kỳ).
Các quyết định chuyển nhượng quyền khai thác phim do ông Lê Quang Nguyên tự ký đều không có phiếu trình qua các phòng chức năng có liên quan, không có biên bản đánh giá tài sản của Hội đồng định giá tài sản và giấy ủy quyền của các đối tác khi đến nhận phim tại Đài PT-TH Vĩnh Long.
Trong các hợp đồng chuyển nhượng bản quyền phim, chương trình giải trí với Công ty VietFaceTV và các đối tác nước ngoài, cũng như sau khi hết hạn bản quyền chuyển nhượng của các hợp đồng không có thỏa thuận ràng buộc, giao kết trách nhiệm về thực hiện các thủ tục pháp lý theo quy định của cơ quan có thẩm quyền khi phát hành phim ngoài lãnh thổ Việt Nam; không ghi đầy đủ thông tin số tài khoản, nơi mở tài khoản của các đối tác (bên B) là không đúng theo mẫu hợp đồng kinh tế.
Đến nay, các hợp đồng chuyển nhượng đã thanh lý xong, số tiền này được hạch toán vào doanh thu của Đài TP-TH Vĩnh Long theo dõi trên sổ sách kế toán.
Theo thông báo kết luận số 04 của Tỉnh ủy Vĩnh Long, Ban Giám đốc Đài PT-TH Vĩnh Long chưa kiểm soát được nguồn chương trình sau khi đã chuyển nhượng cho các đối tác ở nước ngoài, như: Chương trình “Trái tim nhân ái” do Đài PT-TH Vĩnh Long sản xuất, sau khi phát sóng chuyển nhượng cho Đài Truyền hình VietFaceTV của Trung tâm Thúy Nga Paris by Night đổi tên thành “Những mảnh đời” để kêu gọi ủng hộ từ thiện trong cộng đồng người Việt tại Mỹ và Canada…
Nguồn thu ủng hộ của kiều bào từ chương trình “Những mảnh đời” do Đài Truyền hình VietFaceTV cung cấp trong hai năm qua khoảng 1.500.000 USD (tương đương hơn 30 tỷ đồng Việt Nam). “Qua đối chiếu với các hồ sơ, chứng từ có liên quan thì các kiều bào ở nước ngoài ủng hộ chuyển về Đài PT-TH Vĩnh Long số tiền là 8.326.305.600 đồng. Số chênh lệch còn lại khoảng 22 tỷ đồng thì chưa có cơ sở làm rõ”.
Trước đây việc truyền hình ra hải ngoại từ năm 2011 là chỉ có Đài Truyền hình Việt Nam (VTV), Truyền hình kỹ thuật số VTC và Đài Truyền hình TP Hồ Chí Minh (HVT) được Ban Tuyên giáo T.Ư và Bộ Thông tin – Truyền thông cho phép thực hiện chương trình ra nước ngoài theo tinh thần Nghị quyết 36-NQ/TW, ngày 26-3-2004 của Bộ Chính trị “về công tác đối với người Việt Nam ở nước ngoài” nhưng đòi hỏi phải có lộ trình, có sự cấp phép và giám sát của cơ quan chức năng. Đồng thời, phải có sự ràng buộc cụ thể về mặt pháp lý trong việc sử dụng nguồn chương trình của phía đối tác nước ngoài, tránh việc tùy tiện chỉnh sửa, biên tập lại nội dung.
Tóm lại, vì hám tiền của cộng sản để có được chổ đứng ở VN, TTTN Paris từ lâu đã là một cánh tay nối dài của đảng csVN trong việc tuyên truyền nghị quyết 36 trong cộng đồng người Việt hải Ngoại. Ngoài ra TTTN Paris cũng quyên góp tiền để bỏ vào túi riêng đứng dưới danh nghĩa làm từ thiện. Nay vì chia chác không đều, nên sự việc đã bị phanh phui. Sự phanh phui này cho thấy cả hai cộng sản và Việt gian đều đểu như nhau, chúng tôi không đi sâu về các mánh khóe của Thúy Nga và cộng sản, chúng tôi chỉ lưu ý đồng bào về Thúy Nga chính là cái loa tuyên truyền của csVN ở Hải Ngoại.
Có thể tham khảo tin tức của các báo trong nước, qua các link dưới đây:


Ông Phạm Thanh Xuân nói Tỉnh ủy Vĩnh Long yêu cầu phía đài làm rõ vì sao có sự chênh lệch quá lớn như vậy. Sau khi có yêu cầu này, các bộ phận chuyên môn của đài liên hệ với người đại diện chuyển tiền của VietfaceTV và biết được Quỹ Từ thiện Vietface do VietfaceTV thành lập nhằm giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn ở Việt Nam. Trong 2 năm 2014-2015, mỗi chương trình được Vietface phát 4-6 lần trong vòng ít nhất 2 tuần. Tính đến cuối tháng 8-2015, VietfaceTV phát sóng 44 chương trình, trung bình mỗi chương trình tiếp nhận 8.000-12.000 USD. Số tiền chênh lệch 22 tỉ đồng.

Xưa nay chưa biết nên xem 
Bi giờ đã rõ trắng đen hai đường ! 
Thúy Nga ơi hỡi! Vô lương 
Xướng ca vô loại lời thường không sai! 

Biết rồi ta quyết tẩy chay
Mọi người chung góp bàn tay lật thuyền! 
Thúy Nga bán xác đảng quyền 
Thúy Nga sập tiệm... Ai phiền hơn ai???

( Thi sĩ Trần Tố Ngọc)



Vo Thilinh 9.2.2018